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老人饮食宜清淡细嚼慢咽有利消化

  老人是特殊人群中的一种,人来后,新陈代谢会减慢,各项功能也会减弱,中医饮食专家提醒说老年人饮食宜清淡,而且还要软烂,细嚼慢咽有利于消化。
 
  饮食质量要高食物宜杂蔬果宜鲜数量应少
 
  老年人胃肠道功能逐渐减退,消化与吸收能力变差,因此节日里在饮食上要把握好自己的度,不贪杯、不饱食。节日期间老人应注重饮食质量,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当多食用。还要注意多吃鱼,少吃肉,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。然而,没有一种食物能包含*所需要的各种营养,因此,老人春节期间每天应吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配和干稀搭配。
 
  新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用,所以老人应多吃新鲜水果,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱即可。
 
  食物应清淡温热质地软烂细嚼慢咽有利消化吸收
 
  老人假日期间所食菜品要清淡,口味忌重,少饮酒,喝足够的水。加上老人对寒冷抵抗能力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,甚至引起肠道疾病。因此,老人的食物应以温热为主,饭菜质地也应以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。
 
  细嚼慢咽有利于消化、吸收,尤其在吃鱼时更要注意。所以,老人选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收,蛋白质含量高,脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。
 
  节制烟酒保持心境平和避免劳累按时服药
 
  酒喝得过多易导致中风、胰腺炎发作及肝病加重的,也有引起酒精性胃炎等急症。因此,老年人要尽量少喝酒不抽烟,亲朋好友递烟敬酒也要适可而止。特别要注意的是老年人不宜饮烈性酒,更不可饮酒过量,烟酒过度还会引起血压升高,引发心绞痛、心肌梗塞等疾病。此外,节日里看到久别的儿孙晚辈,老人往往容易情绪激动,极易诱发心脑血管意外。因此老年人在喜庆的同时要控制好自己的感情,保持心境平和。
 
  老人应量力而行,特别是患有高血压、冠心病的老人更要注意避免激动和劳累。
 
  而有些老人在春节期间擅自停用药物,往往造成严重后果。须特别指出的是,降压药、降糖药、抗癫痫药等许多必须连续应用的药品一旦停用,会导致所患疾病的病情加重甚至引起死亡。因此正在用药物治疗的老年病人、慢性病人,在节日期间千万不可擅自停药,一定要坚持治疗,按时服药。
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